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Ferme de la cerisaie

Ferme de la cerisaie

35310

ST THURIAL

Fromage de chèvre

Pierre s'installe en 2013 sur une ferme de 25 hectares sur la commune de Saint-Thurial. Les premières chèvres sont arrivées en 2013 sur la ferme, elles ont eu le loisir de fouler les prairies environnantes en attendant d’être suffisamment grandes pour avoir leurs premiers chevreaux. Pendant ce temps-là, la chèvrerie a été aménagée (ancienne étable) et la fromagerie a été construite dans d’anciens bâtiments agricoles. L’alimentation des chèvres est composée de produits issus intégralement de la ferme : foin et herbe pour le plat de résistance, céréales récoltées sur la ferme pour le dessert (mélange de triticale, pois, féverole). Le passage en agriculture biologique a été validé en 2015.

Retrouvez ses produits en magasin :

  • Le bouquetin

  • L'alpine

  • La cerisette

  • La bûche

  • Cœur 5 baies et cumin

  • Pyramide

  • Tomme de chèvre

Comme pour les fruits et légumes, il y a une saisonnalité pour le fromage de chèvre. En cycle naturel, la gestation de la chèvre a lieu pendant l'hiver. Le chevreau naît à la fin de l'hiver, ce qui déclenche la production de lait entre le printemps et l'été. Par conséquent, une partie des produits seront absents de nos rayons entre décembre et mars.

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